Resep: Enak Bika Ambon Ekonomis

Bika Ambon Ekonomis.

You can cook Bika Ambon Ekonomis using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bika Ambon Ekonomis

1. Prepare of Bahan adonan :.
2. It's 100 gr of tepung kanji.
3. You need 50 gr of tepung terigu protein sedang.
4. Prepare 100 gr of gula pasir.
5. Prepare 2 butir of telur.
6. You need 1 sdm of margarin cair.
7. It's 200 ml of santan, sy santan kara 65 ml + air.
8. It's 3 lembar of daun jeruk.
9. Prepare 1 batang of sereh.
10. Prepare 1 lembar of daun pandan, sy skip.
11. You need 1/4 sdt of garam.
12. It's 1/4 sdt of vanili.
13. Prepare 2 tetes of pewarna kuning.
14. Prepare of Bahan biang :.
15. Prepare 50 ml of air.
16. You need 1 sdt of gula pasir.
17. You need 1 sdt of ragi instan.

Bika Ambon Ekonomis instructions

1. Siapkan semua bahan. Rebus santan dengan sereh, daun jeruk dan pandan sampai mendidih lalu biarkan hangat kuku..
2. Campur semua bahan biang, lalu biarkan 5-10 menit jika berbuih berarti biang bagus. Jika tidak berbuih maka lebih baik ganti biang yang baru..
3. Campur telur, tepung kanji, tepung terigu, gula pasir, biang, santan secara bertahap, lalu mixer atau aduk dengan whisk sampai licin.
4. Dan lanjutkan sengan step yang sama pada sisa bahan.
5. Setelah itu masukkan margarin cair dan pewarna, aduk rata..
6. Tunggu adonan hingga mengembang kurang lebih 1 jam dan tutup dengan kain bersih.
7. Panaskan cetakan lalu oles cetakan dengan sedikit margarin, tuang adonan ke cetakan biarkan terbuka hingga muncul bintik lubang.
8. Setelah bintik lubang muncul dan permukaan tidak terlalu basah tutup cetakan lalu lanjutkan panggang dengan api sedang cenderung kecil sampai bika ambon matang.
9. Setelah matang satu sisi, bisa di balik sebentar untuk memastikan sisi atas juga matang. Dan bika ambon siap di hidangkan.